Новые статьи



Хлеб фокачча

Хлеб фокачча фото

Фокачча фото

В Италии очень развиты традиции выпечки хлеба. Именно оттуда в древние времена эта традиция распространилась по всей Европе. Это не удивительно, что Италия славится потреблением и разными видами выпечки, хотя удивительно то, что в Италии хлеб едят в каждый прием пищи, даже на ужин с макаронами. Итальянский хлеб часто выступает как губка, которая служит для поедания соусов, так что здесь ничего не пропадает.

Итальянский хлеб имеет много разновидностей, такие, как чиабатта, брускетта и многие другие.

Итальянская лепешка фокачча – это один из самых любимых видов выпечки для итальянских закусок, подается перед основным блюдом или, как блюдо на завтрак. Этот хлеб родом из Италии. Эта итальянская лепешка является одним из самых популярных и старейших хлебов в Италии и его очень легко сделать. Как приготовить эту вкусную лепешку? Если у вас есть хлебопечка, то замес теста не составит никакого труда, но и вручную эту лепешку приготовить довольно просто.

Традиционное тесто для фокаччи требует только пять компонентов:
  • мука,
  • вода,
  • оливковое масло,
  • соль,
  • дрожжи.

Поэтому ленивым осенним или зимним вечером вовсе не составит особого труда приготовить к бокалу вина свежеиспеченную итальянскую лепешку! Запах поджаренных оливок легкими нотами добавит итальянскую атмосферу в ваш ужин.

Итальянская фокачча – это тип хлеба, который лежит в основе пиццы (без сыра и томатного соуса). Каждый регион Италии может похвастаться своим собственным сортом этой лепешки, сухого, с солью, зеленью (розмарин, шалфей) хлеба с сушеными помидорами и оливками. Он обычно подается горячим. Фокачча подается перед едой, чтобы удовлетворить первый голод и дзатем подаются ругие продукты в качестве дополнения. Ниже представлен способ приготовления итальянского хлеба фокачча рецепт с фото.

Итальянский хлеб фокачча – рецепт с оливками и морской солью

Ингредиенты:
  • 10 г свежих дрожжей.
  • 150 мл теплой, но не горячей воды,
  • 250 г муки,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 2 столовые ложки оливкового масла (одна – в тесто, вторая – для смазки теста перед выпечкой),
  • несколько зеленых оливок,
  • грубая морская соль,
  • тимьян.

Фокачча рецепт приготовления

  1. Дрожжи залить 50 мл теплой воды.
  2. Добавить и размешать чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки.
  3. Все тщательно перемешать, а затем оставить опару в теплом месте в течение приблизительно 15-20 минут.
  4. Просеять муку, добавить чайную ложку соли, которую хорошо заранее растворить в небольшом количестве воды. Можно также замесить тесто для фокаччи в хлебопечке, однако опару лучше сделать все же предварительно.
  5. Добавить закваску, оливковое масло и оставшуюся часть горячей воды.
  6. Замесить тесто для фокачча.
  7. Чтобы получилась фокачча тонкая хрустящая, надо тесто потоньше раскатать и перенести на противень, выложенный пергаментной бумагой или смазаный оливковым маслом и оставить ее в теплом месте подходить в течение приблизительно 1,5-2 часов.
  8. В конце смазать тесто оливковым маслом, посыпать оливками, солью и тимьяном и оставить на один час.
  9. Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать до золотистого цвета около 15-20 минут.
Опара для фокаччи

Подготавливаем дрожжи

Тесто для фокаччи

Укладываем в форму для выпечки

Фокачча тонкая

Таким образом получится вкусная и ароматная фокачча тонкая.

Рецепт итальянской фокаччи с разными добавками

Чтобы испечь более толстую лепешку можно поместить тесто в меньший по размеру противень так, чтобы оно выросло толще или вместо масла добавить нарезанные помидоры черри, перец, кабачки, лук, даже нарезанный картофель. Очень ароматна фокачча с чесноком, ее приготовить вовсе несложно. Рецепт фокачча с чесноком включает, как добавку чеснока в тесто, так и использование чеснока на поверхности лепешки.

Сильно выросшее тесто разрезают вдоль на два ломтика и перекладывают слои овощами, ломтиками ветчины, колбасы и сыра, будет вкусный и питательный бутерброд.

Рецепт Фокачча с сыром

Можно приготовить также такой вид итальянской выпечки, как фокачча с сыром. За основу можно взять вышепредставленный рецепт фокачча тонкая и после поднятия теста посыпать его сыром, потертым на мелкую терку тоненькой соломкой. Также можно добавить мелкие веточки розмарина.

Фокачча с помидорами

По предыдущему рецепту можно испечь и фокаччу с помидорами. Для этой цели лучше подойдут вяленые помидоры, но можно также взять свежие, нарезать их и дать немного стечь соку. Затем аккуратно разложить их по поверхности подошедшего теста и запекать.

Если вас интересуют другие виды итальянской выпечки, то на нашем сайте также можно найти также рецепт чиабатты в духовке.



Rambler's Top100